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HORNO COMBINADO CG-MAX11

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HORNO COMBINADO CG-MAX11

Marca: PRÁTICA
Modelo: CG-MAX11
Dimensiones: 1200 x 1061 x 1068 mm.
Capacidad: 11 bandejas GN 1/1 (espacio entre las guías de 70mm).
Consumo máximo de gas: 1,79m³/h
Temperaturas de trabajo:
- Aire caliente (calor seco) de 30ºC a 260ºC.
- Cocina a vapor a 98ºC y vapor 100%.
- Combinado con aire caliente de 30°C a 260°C y vapor de 0 a 100%.

•Aislamiento en fibra cerámica de alta performance y durabilidad.
•Esquinas redondeadas y dreno que facilitan la higienización.
•Sistema colector de grasa en la puerta con drenaje continuo dentro de la canal.
•Inversión de rotación de la turbina (trabajo en sentido horario y anti-horario).
•Generación de vapor con exclusivo sistema Steam Power.
•Sistema Ecopower para economía de energía.
•Sonda de temperatura multipunto para monitoreo de la temperatura interna del alimento.
•Tarjeta electrónica encapsulada en caja protectora.
•Funciones
- Regeneración: modo manual, por sonda o por tiempo.
- Vapor Manual: Aplica un chorro de vapor en la cámara, utilizado para preparación de panes.
- Dumper: para extracción de humedad de la cámara.
- Mis Recetas: programación de hasta 500 recetas, con hasta 04 pasos independientes con ajuste de parámetros: temperatura, vapor, abertura de dumper.
- Enfriar el horno: enfría el horno hasta 40°C.
- Función de Higienización.


Cantidad:
   
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